ぬか漬け

年末にぬか床を作って捨て漬けを繰り返してようやく本漬けができるようになった！（はず…）

さっそく、きゅうりを漬けてみました。

今まで、ためしにやってみた物はただ塩っ辛いだけで、ぬかの風味も何も無かったんだけど、今回はぬかの発酵も進んだのか、塩っ辛さはあまり無く、ほんのりぬか風味。
ちょっと漬け込む時間が短かったのか、かなり浅ーいかんじだったけど、だんだん良くなってきましたよ。

これから、色んなものを漬けてみようと思います。

次はとりあえず大根いってみよう